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最迷你名庄和最完美爱情,这对85后海归全占了
点击数:116次 发布时间:2017/12/18 14:14:37

  本期带来宁夏博纳佰馥酒庄孙淼和彭帅的酿酒故事。他们拥有最迷你名庄和最完美爱情!

最迷你名庄和最完美爱情,这对85后海归全占了

  前言

  世界猥琐不堪,我们都想活得更有诗意。

  银川十月的夜晚,寒风吹彻。我赖在一对夫妻家,一杯接着一杯地喝酒,有一搭没一搭地聊天,感觉诗意盎然。

  这俩人姑娘叫孙淼,小伙儿叫彭帅。

  倒不是我矫情,相信我,如果你认识了他们,你也会缠着他们不走的。
 
  1个决定

  80后们,不知你们现在的生活是怎样的?

  也许你在小城市里有房有车,也许你还在大城市的职场沉沦,也许你在北京寒冷的冬天说滚就滚。

  而这对87年的留法夫妻,则提供了80后生活的另一种可能:

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孙淼和彭帅在法国的香榭丽舍大街

  他们选择在青春岁月里告别城市,远离繁华,扎根故土,耕耘土地。建一个自己的酒庄,只酿自己喜欢的酒。

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这一年,他们25岁

  哇,建自己的酒庄!听起来真的浪漫,可做起来是真的难干!

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上图里简陋的铁皮房子是酒庄的酿造车间,这是酒庄仅有的两座建筑之一,另一座则用作办公室、员工宿舍和实验室

  回望酒庄前两年的开垦阶段,是最艰苦的时候。面对荒凉的葡萄园和更荒凉的银行存款,他们什么都得自己来。

  100亩的葡萄园,剪枝、除草、采摘、埋土,折腾的人心力交瘁;木工,电工,水管工,拖拉机手,他们没去蓝翔也都扛了下来。

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不会开拖拉机的女老师不是好庄主

  还记得2013年酒庄的第一个酿酒季,因为经验和人力不足,葡萄难以及时投入发酵罐,否则果实就会氧化,一年的辛苦就白费。最后没有办法,他们不得不叫上两家人的父母一起干。

  从夜里8点开始,忙完后天空放白,已是第二天的凌晨4点。

  「父母啊,同学啊,朋友啊,他们都觉得我们俩苦,但我们俩真不觉得」孙淼说。

  开始我也不信,可看了她的朋友圈,我相信他们真的是乐在其中。

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  看到这里,也许你会好奇,他们为什么要做这个决定?

  这,要从他们俩的爱情开始说起。

  2人世界

  谈到爱情,大多数人都是这样,一边羡慕着电影里的浪漫桥段,一边演绎着自己的无聊肥皂剧。

  孙淼和彭帅,是我知道的极极少数,把爱情演绎成偶像剧的人,还是纯爱片那种类型的。

  两人相识于高一,相知于高二(因为孙淼老去问彭帅物理题),却偏偏在学习最紧张的高三默默相爱。本以为随着高考的结束,这段朦胧的感情要告一段落——

  但是!毕业填志愿的时候,俩人都不约而同报考了山东大学,一个学经济,一个学生物。

  嘿,就把这缘分给续上了。

  据当事人彭帅回忆,俩人报考同一大学「纯属巧合」,但我见当事人闪烁其词,眼神闪躲,怎么都觉得这是场「蓄意谋爱案」。

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摄于法国Chablis

  孙淼的父亲是拿过「中国新闻奖」的名记者,母亲是上哲学课的大学教授。可能是家庭环境的影响,让孙淼天生有着文艺女青年的气质。

  你知道的,文艺女青年之必备三要素:热爱文学,向往自由,日子过得好好的tm说走就走。

  孙淼简直就在自己的戏份里把角色演绎到极致,尤其第三点。

  大三时向往法兰西的浪漫,毅然跑去了法国留学;经济学硕士读到一半又变了卦,就因为在餐厅兼职时喝了几瓶好酒,彻底被葡萄酒俘虏,就又跑去勃艮第从零开始学葡萄酒;

  最后酒也学会了,学位也拿到了,在人人向往的酒乡勃艮第找到了一份“说着法语、办着酒会、飞来飞去”的甲方工作。干了3年,觉得没意思,不接地气,又立马辞了工作,跑回宁夏种葡萄。

  这个女人啊,真是搞不懂。

  更让不懂的,是这个叫彭帅的男人。他因为孙淼去了法国留学,把自己的留学计划硬生生从澳洲改到欧洲,又因为孙淼想改学葡萄酒,拿惯了试管的手,变成了搬橡木桶,白大褂脱下,滚上了泥巴。

  因为彭帅学酿酒的地方在法国南部,而孙淼在勃艮第,所以每到周末,就有一个男人背着一口中国炒锅,坐火车颠簸四百多公里,只为给他心爱的姑娘做一顿可口的中餐。

  这还不够,去他家做客的时候,还当着我们一群人的面说出了「我这一辈子对什么都不上瘾,除了孙淼」这样肉麻的话。

  不行不行再说我就要被虐死了。

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波尔多期酒喝到牙齿发黑

  认识他俩前,我一直想,如果下辈子再投胎一次,要做一个怎样的人。可认识他们以后,我就彻底放弃了这个打算。

  做男人我无法像彭帅这么专情,做女人我不能像孙淼这么洒脱。

  投什么胎,投个屁咧。

  3款系列

  对大多数人来说,“哲学”二字是最好的助眠剂,对酿酒人来说,却是最好的醒酒器。

  谈到博纳佰馥的酿酒哲学,就要从它的名字说起。

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  酒庄取名叫博纳佰馥,「博纳」取自孙淼求学的勃艮第葡萄酒圣地Beaune,「佰馥」则寓意着香气,来自酒庄外语名字——Domaine des Arômes里的Arômes,翻译过来就是“香气庄园”。

  酒庄受勃艮第的影响深厚,要和大自然平等对话,要和虫子、病毒讲道理,用自然动力法替风土说话,用高超的橡木桶运用展现人类智慧。

  他们用行动证明,只有亲自下地耕作,才是葡萄酒人值得骄傲的事情。

  「我一直相信勃艮第的理念,尊重自然会得到自然真实的回报。酒庄的一片盐碱地虽然给我们带来不少的困难,但在种植中遴选存活下来的植株,说不定会酿出非常富有矿质风味的葡萄酒。」

最迷你名庄和最完美爱情,这对85后海归全占了

  彭帅是中国最早的一批酿酒人,也是少数拥有法国酿酒师文凭的中国酿酒师。到今天,他依旧所有事情都亲力亲为。

  酒庄共三个系列:

  主牌“博纳佰馥”,副牌“佰馥”,还有一款亲民却又有极强个性的自然酒“馥”。

  这命名,简单粗暴,像是这俩人干的事。

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  很多人追求的人生意义,其实不过只是个空屁。而他们的人生意义,踏踏实实的,就很简单的藏在每一瓶酒里。

  「人们总是认为生命中某是时刻一旦过去,它就过去了。其实并没有,它一直在那儿,它就待在瓶子里面。当我们重新打开那瓶酒的时候,所有场景,人物和情感都会回来。」

  尾声

  我们生活在喧嚷的城市里,用一根网线支撑起我们的骨架,用人间万象包裹上我们的皮肉。

  孙淼与彭帅,他们难得的与这世界保持着联系,却又刻意保持着距离。

  在孙淼彭帅家喝酒的时候,还发生了这样一个小插曲:

  大家相谈甚欢之时,突然灯火熄灭,但孙淼和彭帅没有急匆匆拿着电筒跑去查找原因,他们点上蜡烛,又开了瓶老酒,像是电影里的场景,和我们继续谈人生理想,聊世界广阔。

  「这么浪漫的时刻,得好好珍惜啊!」

  凌晨三点的时候,电来了,灯亮了,酒醒了。

  他们与我们道别,约定好下次的见面。推开门,秋风趁机鱼贯而入,我冷的打起寒颤,心里却异常温暖。

  我举起杯,喝光了最后一口酒,忍不住在心里骂了一句,这俩人真他妈的可爱。

  (文字: 威少© Copyright Aroma Republic)

  附:上次孙淼来公司做客,我说我要写她,想留点东西在结尾和读者互动。她二话不说,吭哧吭哧签了30瓶博纳佰馥给我。今天把他们拿出来,希望这些酒,可以让你隔着时空,也能感受到孙淼和彭帅的真诚。

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